Sternekoch Heinz Winkler nach Herzinfarkt verstorben

Der Sternekoch selbst stand noch am Herd

Heinz Winkler war komplett vom Leben abgeschnitten. Der 73-Jährige wollte es etwas einfacher machen. Wegen weltweiter Krisen und Personalmangel stand es noch am Herd. Das Hotel und Restaurant „Residenz Heinz Winkler“ werde nun im Sinne von Heinz Winkler von seinen Kindern, Enkeln, Müttern seiner Kinder und seinen engsten Vertrauten weitergeführt, so der Geschäftsführer. Für den Sternekoch sei eine öffentliche Beerdigung geplant, sagte ein Lodge-Manager dem BR. Der Ort, Aschau im Chiemgau oder Südtirol, sowie das Datum stehen noch nicht fest.

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Der Bürgermeister von Aschau hofft, dass die „Residenz“ erhalten bleibt

Aschaus Bürgermeister Simon Frank würdigte derweil auch die postumen Verdienste von Heinz Winkler. Davor habe er großen Respekt, sagte Frank dem BR. Winkler war ein sehr ehrgeiziger und fleißiger Mensch. „Residenz“ strahlt weit über Aschau und den Chiemgau hinaus. Der Bürgermeister hofft, an Ort und Stelle bleiben zu können, ohne die Einzelheiten der „Vereinbarung“ zu kennen. Seit 2009 ist Heinz Winkler Ehrenbürger der Gesellschaft.

Gelernt von Paul Bocuse und Witzigman

Der gebürtige Südtiroler übernahm in den 1970er Jahren das Sternerestaurant Tantris in München von Eckart Witzigmann. Die Nouvelle Cuisine wurde von den berühmten Paul Bocuse und Eckart Witzigmann eingeführt. Seit 1991 betreibt er die „Residenz“ in Aschau im Chiemgau.

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Winkler war der jüngste Drei-Sterne-Koch der Welt

1981 wurde Winkler mit dem ersten Stern im Guide Michelin ausgezeichnet. 1982 wurde Winkler mit nur 31 Jahren zum damals jüngsten Drei-Sterne-Koch der Welt gekürt. 2001 wurde Winkler als erster deutscher Koch mit dem Bundesverdienstkreuz ausgezeichnet.

Trauer und Traurigkeit in Aschau im Chiemgau

Nach der Nachricht vom Tod seines berühmten Sternekochs ist Aschau im Chiemgau in Sorge. Herbert Reiter, Leiter der Tourist-Information, ist überrascht und findet sehr persönliche Worte. „Ich habe Heinz nicht nur als Mensch, sondern auch als Gastgeber auf höchstem Niveau geschätzt“, sagte Reiter dem BR-Studio Rosenheim.

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Unter dem Namen „Heinz Winkler“ haben sie kürzlich ihre Rose in Aschau gepflanzt und waren sehr glücklich darüber. “Heinz Winkler wird für immer an unserer Stelle bleiben.” Heinz Winkler war nicht nur mit seinem erhabenen Kochkunst- und Gourmettempel Residenz von Weltrang, sondern auch ein gefragter Performer.

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